你千萬不能錯(cuò)過的“臭”納豆，溶解血栓的真英雄

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年約有150萬例腦卒中，患者總數(shù)超過500萬，每年死亡人數(shù)超過100萬，幸存者致殘率極高。這些腦卒中患者多為腦血栓患者。最近的研究發(fā)現(xiàn)，豆豉和納豆對(duì)血栓有很好的預(yù)防和治療作用。你千萬不能錯(cuò)過的“臭”納豆，溶解血栓的真英雄。

　　有些人可能不熟悉納豆。他們只知道納豆是由大豆制成的，具有預(yù)防高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病的功效。這些效果大多是從電視上納豆產(chǎn)品的廣告中聽到的。1982年，日本西田博士在美國(guó)研究所發(fā)現(xiàn)，只有納豆能溶解230多種食物中的血栓。他把腦血栓患者常用的血栓藥放在一定量的人工血栓上，一粒納豆只用了3個(gè)小時(shí)就溶解了等量的血栓，這是由于納豆激酶的溶栓作用。

　　納豆知識(shí)介紹：

　　納豆是由納豆菌發(fā)酵而成的一種微生態(tài)健康食品。納豆獨(dú)特的風(fēng)味和氣味就像腐爛的食物。大部分人都受不了大豆腐敗導(dǎo)致的納豆。納豆適合喜歡喝的人，因?yàn)樗姓{(diào)節(jié)腸道的功能，容易消化。

　　納豆含有大量能溶解血栓的納豆激酶。納豆激酶是一種纖溶酶，可以預(yù)防血栓性疾病。經(jīng)常食用納豆，可以定期增加血漿中的纖溶活性，有效預(yù)防心腦血管栓塞。痔瘡也是血栓的一種，所以納豆也可以內(nèi)服外用；

　　如何提高納豆的保健效果

　　1.晚餐最好吃納豆。通過實(shí)驗(yàn)，專家認(rèn)為納豆激酶在食用納豆后1小時(shí)至12小時(shí)之間可以溶解血栓。據(jù)統(tǒng)計(jì)，腦梗塞、心肌梗塞等血栓通常發(fā)生在凌晨和周一。所以，最好是每晚或者周日吃晚飯。

　　2.盡量不要加熱。納豆激酶不耐熱，加熱到70活性消失。所以生食效果最好。

　　3.你必須堅(jiān)持每天吃飯。納豆激酶進(jìn)入體內(nèi)后，其活性保持12小時(shí)。所以最好每天盡量吃30-100g。

　　4.甚至過了保質(zhì)期還能吃。納豆的保質(zhì)期是一周。在冰箱低溫儲(chǔ)存期間，納豆激酶和維生素K2也在增加。但雖然過了保質(zhì)期還能吃，但只有納豆菌為了生存不斷分解蛋白質(zhì)，結(jié)果氣味逐漸增加。